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1，冰糖湘蓮
韶山的特產湘蓮享有盛名，它色白、味香、肉嫩，與建蓮并列為全國蓮子之首。在古代湘蓮就是非常高的滋補品，而到了現在，現代人對湘蓮的吃法已經發揮到極致了。采用冰糖制作。其成菜色澤潔白，蓮心酥爛，香甜爽口。吃起來美味爽口。
2.紅燒肉
毛澤東最喜歡吃這道菜的，遍布全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，故美其名曰“毛氏紅燒肉”。紅燒肉是采用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，色澤呈金黃，味道甜而不膩。
3.火焙魚
韶山農村，四時都有火焙魚。此魚煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫蘇、藿香等佐料，味道極佳 ，是下飯的上等菜。這種魚不僅好吃，也便于攜帶和收藏。在湖南的很多餐館是可以吃到這道美食的哦。
4.毛家臘肉
湖南臘肉歷史悠久，早在漢代時，湖南人就用臘肉制作佳肴，到了清代，湖南的“臘味合蒸”已成為了湖南的名菜，馳名中外。賣家將肥肉里的油全部熏出，色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，入口即化，鮮美異常。
5.泥鰍鉆豆腐
泥鰍和豆腐均營養價值很高，據營養學家分析，泥鰍所含蛋白質、脂肪、鈣、磷及維生素等成分，均超過一般魚類的含量，且其肉質細嫩鮮美，味甘性平，具有暖中益氣，解毒收痔之功，被譽為“水中人參”，而豆腐則為食品中之極良者。故泥鰍和豆腐同烹，更具有進補和食療功用。
6.韶山口味蝦
湘菜是我國有名的一大地方菜系，名滿全國;韶山的小吃也不示弱，臭豆腐、米粉米線、刮涼粉等等， 是有百年歷史的名小吃。然而近兩年，新興的一些家常菜深受人們歡迎，大有蓋過這些名菜名吃的勢頭，口味蝦則是其中的代表!
7.“祖國江山一片紅”
即為改良后的湘菜“剁辣椒魚頭”，色澤紅亮,鮮香可口，肉質細膩。采用上等鳙魚頭，加秘制辣醬烹制。毛家飯店于2004年11月在廣西南寧舉辦的“東盟會東南亞國際美食節”上，以招牌菜“祖國江山一片紅”獲得金獎。
8.紅軍長征雞
在長征的年代，生活非常艱苦，很多時候米飯、面條都吃不上，有時連野菜、樹皮都吃了，更別說要吃雞了，蛋雞自然就成了最好的營養品。當地的老百姓給紅軍送來一只雞，伙頭在烹制時加了大量冬瓜、土豆、胡蘿卜，以讓更多人能分享到雞肉的美味。
9.干鍋將軍鴨
這道菜選用洞庭湖的老水鴨，每只大約兩斤半重，肉質結實。據大廚介紹，先要將老水鴨斬件，加上香料、鹽等調味，然后用小火煨制。這道菜色澤紅且油亮，味道比較香辣。
10.紫油姜
采用在白露季節前出土的形似指掌、桿斷無筋、枝長瘦、荷口短的優質嫩黃姜，經精細加工，最后以龍牌醬油浸泡而成。其味道鮮美，香脆可口，姜香而細嫩。
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