擦亮老字号 迈向新品质

□刘宁

日前，我市召开老字号企业座谈会，与会的槐茂、刘伶醉、万宝堂等保定本土老字号企业犹如一颗颗遗珠，等待着被重新擦亮。

根据认证标准，“老字号”品牌须创立于1956年以前，具有良好信誉，得到广泛社会认同和赞誉，传承独特的产品、技艺或服务。重寻老字号，唤醒了我们的乡土认同，使我们回忆起最朴素的故乡情愫；重审老字号，让人心生慨叹，“诚信”“公正”等企业代代传承的质朴理念，在当今时代主流文化中闪烁出更加耀眼的光芒；重扬老字号，则让传统文化焕活了当代生机，正如“刘伶醉”酒所承载的“士”文化精神与高尚酒德，为当今商品化社会注入一股清流。

2021年9月，商务部发布通知，“鼓励老字号传承和创新传统技艺，推出更多富含时尚元素、符合消费者需求的产品和服务”，为发掘、重振老字号招牌提供了方向。回顾“同仁堂咖啡”“稻香村脏脏包”等让老字号“重振旗鼓”的例子，不难发现，其成功尝试的背后，必然是兼顾传承与发展、品质与宣传。如果老字号商标意味着专注本质、不事张扬、扎实朴素，那么适时作出更精致、潮流的产品尝试，打通更多元、新鲜的宣传渠道，不失为重新擦亮老字号招牌的新思路。另一方面，回归本质，如果说经过上百年的风风雨雨，乡土记忆、理念秉持和历史文化撑起一把大伞，让老字号得以安然无恙，那么决定老字号继续前行的，依旧是永恒不变的品质。在食品安全问题频出的今天，质量与信誉作为企业产品的“生命线”，是永远不容跨越的底线，不仅应得到最为严苛的坚守，而且应随着日新月异的技术变革而不断提升标准。从这一点来说，历久弥新的老字号，或许当得起“排头兵”。

“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”——这是老字号的初心所在与至今存在的原因。依旧坚守“品质为王，诚信为上”信条的老字号企业，必将为“品质保定”再添一抹亮色，助力古城迈向高品质城市的繁荣新征程。